スリランカ紅茶レポート：フレーバーティーなら紅茶専門店amsu tea、紅茶ギフトセット・ウェディングプチギフト・水出し紅茶

アムシュの紅茶について

スリランカ紅茶レポート

9月6日から13日までスリランカに行ってきました。
茶園や工場視察、紅茶のテイスティングなど、紅茶に関するいろいろなことを勉強してきました。

スリランカでの紅茶の飲み方

茶園工場スリランカでの紅茶の飲み方についてお話します。

日本では、紅茶の飲み方を大きく分けると、ホットティーかアイスティーのストレートかミルクに別れますが、スリランカではアイスティーを飲む習慣がなく、ホットティーにストレートかミルクを入れて飲むかです。
それは長い間イギリスの植民地時代が続き、文化や風習などかなりの部分でイギリスの影響を受けているので、紅茶の飲み方もイングリッシュスタイルになっているからです。

アムシュではフレーバーティーをお勧めしていますが、スリランカではあまりフレーバーティーを飲みません。それは飲まないのではなく、高くて一般の人は飲むことができないからです。
また、ブラックティーでもオレンジペコやブロークンオレンジペコなどの等級の茶葉よりももっとグレードの低いダストやペコ1、ペコ2などの安い茶葉を飲んでいます。
スリランカでの紅茶は日本で言う緑茶や麦茶のようなもので、毎日たくさん飲むので高い紅茶を買うことができないのです。フレーバーティーや高価なブラックティーを飲めるのは、外国人や一部のお金持ちだけなのです。

紅茶を作っている国の人がフレーバーティーを飲む事ができず、遠い日本の国で毎日おいしいフレーバーティーを飲んでいる自分がとても幸せだということに気づきました。

スリランカの茶園について

ヌワラエリヤにあるペドロ茶園に行ってきました。
標高1890メートルの高地にある茶園で、茶葉を摘んでから工場でいくつもの工程を経て、紅茶ができ上がるのを実際に見学して、とても良い体験になりました。
その後、茶園で飲んだ紅茶はとてもおいしかったです。

茶園に行き一つ気づいた事がありました。
それはよくネット販売等で、「ペドロ茶園　FBOPが入荷しました」や「私が現地に行き、直輸入しました」などといって紅茶を販売してる人がいますが、今回見学したペドロ茶園では、お土産コーナーがあり、日本人が大量に茶葉を買っていくそうです。それを茶園から直輸入してきたと言って売っているみたいです。
だから個人で持って帰れる量が限られているので、限定販売になるのです。

アムシュの紅茶はスリランカの紅茶メーカーと提携し、熟練のティーテイスターと一緒に茶葉を厳選してティーオークションで競り落された正規ルートの紅茶です。

テイスティングについて

本格的なテイスティングは初めてだったので、少し緊張しました。

テイスティングは、色々な産地の茶葉や取れた地域の茶葉が並んでいて、それをスプーンですすっていきます。やり方は、口に吸い込むように紅茶を入れ、口にふくんだ状態で舌で味をみて、吐き出すようにします。
現地ティーテイスターの方はすごく上手にやっていましたが、僕は最初なかなか上手くいきませんでしたが、徐々にできるようになりました。

最初にテイスティングしたのは、すごく苦味がきついものが多かったですが、2回目のテイスティングは少し価格も高く、茶葉がオレンジペコのものが多かったため、渋みや苦味が少なく飲みやすかったです。
やっぱり日本人は、あっさりとした苦味渋みの少ない紅茶を好む人が多いみたいです。

フレーバーについて

アムシュのフレーバーティーなどを作ってもらっている工場見学に行き、実際にフレーバーをどうやって紅茶につけているのかを見学しました。

何種類かあるのですが、大きなロール状のタンクに茶葉を入れてフレーバーをつけていました。
茶葉に液体のフレーバーをしみこませて、その茶葉と香りををつける前の茶葉とをタンクに入れて混ぜ合わせます。そうすることで茶葉全体にフレーバーがつきます。アムシュのフレーバーは天然香料を使っています。割合は1～5％で香りの強いフレーバーは少なく、弱いフレーバーは多くつけます。

実際に工場を見学して思ったことは、かなりきれいに整理整頓されているな～ってことです。
ゴミひとつ落ちていませんでした！イメージしていたよりもきれいだなと思いました。

もうひとつ驚いたのはすごく大きなブレンドの機械をみたことです！その機械でブラックティーをブレンドしているとのことでした。色々の産地の茶葉をブレンドして、日本人向きのブレンドをしてもらっています。紅茶の国に来てるんだなと実感した瞬間でした。

ブレンドフレーバーティーへ
 シングルフレーバーティーへ

ページトップへ

カテゴリ